אז מה ניתן לעשות אם תסריט וירוס שכזה מתרחש?

מרק מחזק חיסון וטעים לסתיו:

חומרים

2 ליטר מים רותחים

1/2 ראש כרוב ירוק

1 ראש כרוב סיני

1 כוס פרחי כרובית

1 כוס גזר מגורר

1/2 כוס בצל קצוץ

רוטב

1/4 כוס שמן זית כתית מעולה

1/2 כוס טחינה או 1/2 כוס יוגורט טרי

1/4 כוס חומץ

1/2 כוס מים

1 כף סירופ מייפל

1 כפית מלח ים

הכנה

* לחלוט את הירקות 2-5 דקות לפי הסדר הבא: כרובית, גזר, כרוב סיני, כרוב ירוק, בצל.

* לסנן ולשטוף במים קרים כדי לעצור את בישול.

* לייבש היטב

* לערבב את הירקות בקערה.

* לערבב את חומרי הרוטב בקערה נפרד.

* לשפוך את כמות הרוטב הרצויה (לפי הטעם) , על הסלט ולהגיש.

סתיו, סתיו, סתיו . . .

האם שמתם לב שרוב הפירות המבשילים בסתיו הם בעלי צבעים עזים?

אדום – רימון, עוזרר קוצני, ורד הכלב, קטלב, קיסוסית, מיני אלה

סגול/שחור – אשחר, בר-זית, ער-אציל

צהוב – עוזרר קוצני, לבנה רפואי

פירות אלו, במיוחד האדומים-סגולים-שחורים, עשירים בחומרים הנקראים אנתוציאנינים הנותנים לפרי את צבעם האדום סגול.

אלו מולקולות פשוטות יחסית השייכות למשפחת הפלבנואידים שהם פיגמנטים הנמסים במים והם מרוכזים בזרעים, בקליפות, בפירות ובפרחים. הם חלק מהמרכיבים הפעילים בצמחי מרפא ומייחסים להם פעילות נוגדת חיידקים, נוגדת דלקת, נוגדת אלרגיה, נוגדת סרטן ועוד. הם האחראים בצמח לצבעי עלי הכותרת, עלים שורשים ופקעות ומאפשרים הגנה מפני קרינה אולטרא סגולה.

האנתוציאנינים הם נוגדי חמצון חזקים ביותר וככאלה השפעתם על הגוף האנושי מתבטאת בהגנה בפני תהליכי הזדקנות באמצעות:

א. הגנה על ממברנות התאים מפני חומרים מזיקים = האטה בהזדקנות רקמות הגוף

ב. הגנה על תאי המוח מנזקי חמצון = מניעת מחלות ניווניות של מערכת העצבים במוח

ג. הגנה בפני חמצון הכולסטרול ה”רע” = מניעת טרשת

ד. הגנה על שלמות התאים המרפדים את דפנות כלי הדם = מניעת מחלות כלי דם

ה. שמירה על פעילות תקינה של מחזור הדם בנימים = מניעת סיבוכי מחלת הסוכרת כמו מחלת הרשתית הסוכרתית שעלולה לגרום לעיוורון.

ולכן ההמלצה היא כמובן להגביר את צריכת המזונות העשירים באנתוציאנינים בתפריט שלנו.

אפשר למצוא אותם בעיקר באוכמניות, פירות יער, דובדבנים, תות שדה, ענבים סגולים,רימון, צנון, צנונית, קקאו, יין אדום.

לאנתוציאנינים חשיבות גדולה ברפואת צמחי המרפא, בעיקר משום שהם נוגדי חמצון חזקים, המגינים על תאי האנדותל של כלי הדם הקטנים מפני נזק חמצוני.

רציתי לשתף אתכם בפעילות שערכנו במסגרת הקבוצה ההרבליסטיו הנקראת מבט,  יצאנו ללקט צמחי מרפא ארצישראליים העשירים באנתוציאנינים – בעיקר פירות העוזרר ופירות ורד הכלב. חיפשנו גם סומק אך ללא הצלחה

המקום:

פירות ורד הכלב – יכולים לסייע ב:

התמודדות עם התקררות ושפעת

מחלות דרכי השתן

בעיות מפרקים

איסוף פירות עוזרר – Crataegus spp. fruits

פירות העוזרר יכולים לסייע ב:

תפקוד תקין של הלב – מחזק פעילות לב, מגביר ניצולת חמצן וכיווץ שריר הלב, מפחית קצב פעימות לב

תפקוד תקין של כלי הדם – מגביר זרימת דם בעורקים הכליליים, מוריד לחץ דם,

נוגד חמצון, אנטי דיכאוני, מחזק כללי (Tonic), אנטי דלקתי

ולכן המניעה היא האסטרטגיה הטובה ביותר לנצח במלחמה כנגד השפעת וההתקררות.

מספר צמחים מהרפואה המסורתית הידועים כמעוררי חיסון , צמחים שאכן עובדים שאם לא כן הם לא היו שורדים אלפי שנים!!

פטריית שיטאקי –

פטרייה הגדלה על עצים, מוצאה מיפן, סין וארצות אחרות ממוזגות באסיה. פטריית מאכל בעלת טעם נעים ומשמשת כמזון ורפואה כבר אלפי שנים. יש לה ערך תזונתי רב. מכילה 25.9% חלבונים, 67% פחמימות, שומנים, בעיקר חומצה לינולאית, סיבים מסיסים ובלתי מסיסים, מינרלים בעיקר סידן, ויטמינים וכן ריכוזים גבוהים של ergosterol ההופך בהשפעת קרני השמש לויטמין D. מכילה גם מינרלים רבים אם גדלה על מצע מתאים.

מעוררת את מערכת החיסון, משפעלת תאי הרג טבעיים, ממריצה לימפוציטים וייצור אימונוגלובולינים וכן ייצור אינטרפרון.. ניסויים הוכיחו כי יש לה גם פעילות המעכבת התרבות של וירוסים.

השימוש בפטרייה כמזון מומלץ לחיזוק הגוף ולמניעת מחלות.

אסטרגלוס –

אחד מהצמחים המוכרים והחשובים ביותר ברפואת הצמחים המודרנית, ובוודאי ברפואה הסינית המסורתית, נחשב למחזק של אנרגיית הצ’י (אנרגיית החיים), גם למחזק של הקיבה והריאות ומחזק של האנרגיה המגוננת של הגוף ((Wei Qi,) ההגדרה הסינית הקדומה למה שאנו מכנים במערב – מערכת החיסון

צורת לקיחה מקובלת בסין היא בבישול – הרתחה של השורש במרק, יחד עם עוף או עם ירקות וצמחים אחרים, זאת במקרים של חולשה או מחלות חורף שונות.

לשורש ישנו טעם מתקתק המזכיר במעט טעם של חמאת בוטנים.

עיקר השימוש הרפואי היה ועודנו למגוון מצבים של חולשה, בפרט חולשה חיסונית.

פטריית ריישי –

פטרייה הגדלה על עצים, בעיקר על עצי אלון, אבל נדירה ביותר. הייתה בשימוש בסין ויפן כבר לפני כ- 4000 שנה, לטיפול במחלות כרוניות. נחשבת כאחד הטוניקים הטובים ביותר לגוף. כיום מגדלים אותה וברפואה המודרנית היא נחשבת לצמח תומך מצוין בפורמולות המיועדות לטיפול ארוך טווח במחלות המערבות חולשה חיסונית וסטרס, ביכולתה להגביר את סיבולת הגוף פיזית ומנטלית . ובין שאר מעלותיה נחשבת נוגד שיעול ומקלה על הנשימה.

ניתן להשתמש בפטירה בצורות שונות: סירופ, מרק, חליטה, זריקות, כדורים, טינקטורות, אבקה מעורבת עם דבש.

לרוב האנשים ברור כי השפעת וההתקררות הם מחלות וירליות, כלומר אין טעם לקחת אנטיביוטיקה !

צמחים הבאים ידועים בתכונותיהם האנטי בקטריאליות והאנטי וירליות:

אנדרוגרפיס – צמח מהרפואה הסינית וההודית המסורתית ומשמש כיום לתמיכה

במערכת החיסון, לטיפול בזיהומים ולתמיכה בכבד.

אכיניצאה -

אחד הצמחים הנחקרים ביותר ברפואת הצמחים המערבית, משמשת בעיקר

לתמיכה במערכת חיסון ולטיפול במצבים זיהומיים.

חותם זהב –

צמח על סף הכחדה, בעל פעילות אנטי דלקתית ואנטי זיהומית חזקה.

עלי זית –

פעילות אנטי בקטריאלית חזקה, ובנוסף מוריד רמות סוכר בדם ולחץ דם.

שיני שום –

פעילות אנטי זיהומית, תומך ומשפעל את מערכת החיסון.

יסטיס עלים ושורש –

צמח מהרפואה הסינית והאיורוודית לטיפול הצטננות,

בדלקות ובכאבי גרון, בתחלואי מערכת הנשימה העליונה,

בזיהומים במערכת העיכול, במחלות חום ,

ג’ינג’ר –

צמח חם ויבש, מתאים לטיפול במחלות חורף, ובבעיות במערכת העיכול.

צורת הלקיחה: בבישול יומיומי, בתה, כסירופ וכטינקטורה.